E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Μάθε πως να φτιάχνεις την απόλυτη τάρτα παρμεζάνας, σαν πίνακα ζωγραφικής

Εκτός από υπέροχη γεύση έχει και φοβερή εικόνα!

Μάθε πως να φτιάχνεις την απόλυτη τάρτα παρμεζάνας, σαν πίνακα ζωγραφικής
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Πρόκειται για ένα εντυπωσιακό πιάτο, που εκτός από την καλαίσθητη εικόνα του, έχει και υπέροχη γεύση, ενώ μπορεί να σταθεί σαν ένα αξιοπρεπέστατο ορεκτικό στο τραπέζι που κάνετε στους φίλους και τους αγαπημένους σας.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Το πως θα παρασκευάσετε την απόλυτη τάρτα παρμεζάνας, θα το μάθετε παρακάτω!

Υλικά που θα χρειαστείτε

Για τη ζύμη:

  • 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ½ κ.γλ. αλάτι
  • 140 γρ. κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κυβάκια
  • 40 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
  • 1 μεγάλο αυγό (χωρισμένο το ασπράδι από τον κρόκο)
  • 2-3 κ.σ. παγωμένο νερό

Για τη γέμιση:

  • 4 μεγάλα αυγά
  • 180 ml. κρέμα γάλακτος
  • 125 γρ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
  • 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
  • 200 γρ. φέτα θρυμματισμένη
  • 40 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
  • λίγα φυλλαράκια δυόσμο ψιλοκομμένα
  • 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι
  • 4 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 400 γρ. σπαράγγια
  • 140 γρ. αρακά κατεψυγμένο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Για το ψήσιμο:

  • Μία μακρόστενη φόρμα για τάρτες 20x30 εκ.

Τρόπος παρασκευής

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
  • Για τη ζύμη

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το αλεύρι, το αλάτι και το βούτυρο και τα ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν, ενώ στη συνέχεια προσθέτετε την παρμεζάνα, τον κρόκο και σταδιακά το κρύο νερό. Μόλις σχηματιστεί ζύμη, την τυλίγετε σε μεμβράνη και την τοποθετείτε στο ψυγείο για μία ώρα. 

Αλευρώνετε μια καθαρή επιφάνεια και ανοίγετε τη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα. Μόλις είναι έτοιμη την τοποθετείτε στην φόρμα και την πιέζετε ελαφρά ώστε να πάρει ομοιόμορφο σχήμα παντού. Την ποσότητα που περισσεύει την κόβετε με ένα μαχαίρι και αφού τελειώσετε, τρυπάτε με το πιρούνι την βάση της τάρτας και την βάζετε στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Παράλληλα, προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς και τοποθετείτε μέσα ένα άδειο ταψί για να ζεσταθεί. Μόλις βγάλετε την βάση από το ψυγείο, θα την καλύψετε με αντικολλητικό χαρτί και θα την γεμίσετε με ρύζι ή ειδικά βαρίδια και τέλος θα την βάλετε για ψήσιμο, για 20 λεπτά.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Αφού τη βγάλετε από τον φούρνο, αφαιρείτε το αντικολλητικό χαρτί με το ρύζι ή τα βαρίδια από πάνω της και περνάτε την βάση με τη βοήθεια πινέλου με το ασπράδι του αυγού. Τέλος, την βάζετε ξανά στον φούρνο για άλλα 10 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα και έπειτα την αποσύρετε και την αφήνετε να κρυώσει.

  • Για τη γέμιση

Ξεφλουδίζετε ελαφρώς τα σπαράγγια με το αντίστοιχο εργαλείο και τα κόβετε σε ίσο μέγεθος, ενώ βάζετε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό πάνω σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει ρίχνετε τα σπαράγγια και τον αρακά μέσα, ενώ τα αφήνετε να μαλακώσουν και έπειτα τα στραγγίζετε και τα τοποθετείτε κάτω από το κρύο νερό της βρύσης.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε τα αυγά με την κρέμα και το γιαούρτι και στη συνέχεια προσθέτετε το σκόρδο, την τριμμένη παρμεζάνα, τον δυόσμο, το θυμάρι, τα κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι. Τέλος ρίχνετε τη φέτα και τον αρακά.

Μειώνετε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180 βαθμούς και αδειάζετε τη γέμιση στη βάση, μοιράζοντας την ομοιόμορφα και τοποθετώντας εξίσου σε ίσες αποστάσεις τα σπαράγγια. Ψήνετε για 40 λεπτά και μόλις είναι η τάρτα είναι έτοιμη, την αφήνετε να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρετε.

Καλή σας όρεξη!

FOLLOW US @ERADIO.GR Ακολουθήστε το E-Radio.gr και στο Instagram
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Το μνημείο στην Αθήνα που όλοι ξεχνούν να επισκεφτούν

Σήμερα

Κι όμως, περνάμε καθημερινά από εκεί!

3 ερωτήσεις που πρέπει να κάνετε στον σύντροφό σας πριν συζήσετε

Σήμερα

Είναι μια πραγματικά ευχάριστη στιγμή, αλλά είναι επίσης μια πολύ σημαντική

Tι μπορείς να τρως το βράδυ που να βοηθά να έχεις έναν ήσυχο ύπνο

Σήμερα

Ό,τι τρως μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την ποιότητα του ύπνου

Πώς να έχεις τα πιο απαλά χέρια

Χτες

Τα χέρια είναι πιο επιρρεπή στην ξηρότητα, την τραχύτητα και την πρόωρη γήρανση

Τι είναι το Σύνδρομο του Βαμπίρ

Χτες

Τα βαμπίρ είναι αληθινά ...κάποιες φορές!

4 υπάκουες ράτσες σκύλων ‑ Δε θα το σκάσουν ποτέ

Χτες

Αυτά τα σκυλιά έχουν πιο υπάκουη συμπεριφορά από άλλα

Τι μπορεί να κρύβει ο πόνος στα δόντια

Προχτές

Πότε πρέπει να ανησυχήσουμε;

Τα νέα bakeries της Αθήνας που ξεφουρνίζουν τις πιο νόστιμες λιχουδιές

Προχτές

Μας τρέχουν τα σάλια με αυτές τις εικόνες!

Πώς θα σωθείς από τις παρανυχίδες και τα πετσάκια που σου χαλάνε το μανικιούρ

Πριν 3 μέρες

Τι μπορεί να κάνεις λάθος και δεν τα ξεφορτώνεσαι

par: 14
×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.